マニュアルとは、業務についての指南書のことです。対象となる業務全般の知識や単位作業から成る業務の全体フロー、判断基準などが記されます。
手順書の特徴は、単位作業ごとに作成される
単位作業とは、業務を構成する個々の作業のことを指します。もし「朝食を作ること」を業務とするならば、「卵焼きを作ること」が工程、「卵を割ること」や「卵を巻くこと」が単位作業になります。手順書には、それぞれの単位作業について以下のようなポイントを記します。
誰が行っても同じように作業ができる情報が、手順書に求められる内容です。そのため、手順書には、作業を行う従業員が判断に迷うことのない明確な記載が求められます。